#Illum24

Fødselsdagsfest

Den 25. april holdte jeg min fødselsdagsfest sammen med nogle skønne venner, og jeg vil gerne vise jer lidt stemningsbilleder fra aftenen. Ideen var at få blomster og forår viklet ind i oplevelsen.

Hashtagget i overskriften skyldes, at de kære gæster kunne hashtagge deres billeder og på den måde blev de samlet undet Eventstagram.

Smukke blomster hentet fra Grønttorvet i Valby.

Det er ikke mange gange om året, jeg får hindbærsnitte, men det er blevet tradition at få det til min fødselsdag. Efter mange timer i køkkenet røg denne fine sag på en tallerken og nydt med et glas vin.

Jeg var noget heldig at have vejret på min side. Her er et billede af vores appetizer, som blev nydt på altanen.

VELKOMSTDRIK

carva

hyldeblomstsaft

frosne vindruer

lime

APPETIZER

RYGEOST-AGURKE-HAPSER

agurk

radiser

rygeost

skyr

rødløg

hornviol

vagtelæg

Se opskrift her. Vagtelæggene koges og pilles.

FORRET

ÆRTESUPPE MED RUGBRØDSCHIPS

1,5*8 dl ærter

løg

hvidløg

kokosmælk

boullion

mynte

ristede mandler

Hakkede løg og hvidløg svitses i en gryde. Ærterne koges i samme gryde med vand og boullion. Vandet hældes fra og det resterende blendes sammen med kokosmælk. Retten pyntes med mynte og ristede mandler.

RUGBRØDSCHIPS

rugbrød

olie

salt

Skær rugbrødstykkerne ud og kom dem på en bradepande med salt og olie. Ind i ovnen i 15 minutter.

HOVEDRET

KALKUNSTEG MED OVNKARTOFLER OG RØDBEDEMOS

kalkunsteg

2 flødeost

forskellige friske krydderier(rosmarin, timian, oregano)

Bland flødeost med krydderurterne. Skær kalkunen op og kom osten i.

RODFRUGTECREME

rødbeder

pastinak

kartofler

smør

mælk

Kog kartofler, pastinak og rødbeder. Jeg kogte rødbederne for sig. De skal dels have længere tid og kogevandet giver meget farve. Blend grøntsagerne med lidt af rødbedevandet. Bland med smør og mælk. Smag til med salt og peber.

PÆRESALAT

pærer

valnødder

peberfrugt

agurk

hornviol

Hak grøntsager og bland det sammen. Hornviol bruges som pynt.

OVNKARTOFLER

bagekartofler

olie

salt

Bagekartoflerne skrælles, skæres i lange stykker og lægges i vand i 1 time. Dernæst skal de have et hurtigt opkog og derefter ind i ovnen med salt og olie. Det er de bedste jeg nogensinde har lavet!