Fedtreduceret mandelmelspandekager

Godmorgen kære læsere

Jeg håber, I har nydt det dejlige solskin, landet har været beriget os med de sidste par dage. Jeg lavede selv en klassisk ‘københavner’ i går og cyklede en tur ind til Nyhavn og spiste min frokost efterfulgt af en tur i Kongens Have med en kaffe. Det var fantastisk, og man skulle være et skarn, hvis man ikke følte sig heldig. Det gør jeg i højeste grad.

I dag vil jeg give jer en videreudvikling af tidligere viste bananpandekager. Ingredienserne er meget lig hvad der tidligere er set, men jeg sidder og klapper i hænderne over at fun- har lanceret en fedtreduceret mandelmel. Det er et hit, hvis man som mig synes det, man selv kan lave bliver for fedtet.

Opskriften er

1 moden banan

2 æg

1 spske fedtreduceret mandelmel

1 spske sukrin(kan udelades)

1 teske kanel

Mos bananen og rør resten i. Kom kokosolie på panden og steg dejen. Hvad står din weekend på? Jeg lægger selv ud med denne energirige start på dagen og hopper snart i træningstøjet og begiver mig ud på en 50 km cykeltur sydpå – aka Køge området. Jeg er meget spændt på at se hvor hurtige mine ben er i dag.